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懶人義大利麵

形狀可愛,又比一般普通的義大利麵條更能吸收醬汁. 平常我會花時間慢慢熬一鍋蕃茄肉醬,可是今天房東來修水電,不小心就跟健談的房東一聊聊到晚上六點...想要趕快吃到好吃的奶油義大利麵,又不想熬醬汁張羅材料,就拿出我的寶貝濃湯塊吧!!

頂好超市買得到的北海道奶油濃湯塊(它平常都和咖哩塊待在同一櫃),買回來一包有十二小塊.我一個人吃,一次只用1/2塊而已.

準備兩個小鍋子,一鍋燒熱水,煮滾後加一匙鹽,開始煮麵.另一鍋加差不多半碗水(看個人喜歡多少醬汁),將濃湯塊扔進去煮融.

一邊注意麵煮的程度,一邊為濃湯醬汁調味.我會加入黑胡椒粉和一種香草.香草的種類隨自己高興,迷迭香,洋香菜(巴希利),皮薩草或羅勒都不錯.喜歡蒜味的可以拍碎一瓣蒜頭加進去,喜歡酒香的就加不甜的白酒.因為濃湯塊已經很鹹了,所以不必再加鹽.用大火將醬汁收至喜歡的濃度,一邊煮要一記得一邊攪拌,不然很容易燒焦.放一點易熟的青菜例如豆苗,或切成小塊的青花菜進去增加漂亮顏色.我今天冰箱有小小的刎仔魚,所以也順手加進去做成海鮮口味.

等到醬汁煮好,麵應該也熟得差不多了.(義大利麵要煮到彈牙喔~)將麵撈起來瀝乾,就可以拌上醬汁開動囉~~

沒有兩個鍋子的人,用煮完麵的滾水來煮醬汁也可以.因為水已經滾了所以煮醬汁也很快.我雖然有兩個鍋子,不過今天也是這樣煮.因為多出來的一個鍋子可以同時煮湯,呵呵~:)

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