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薑味涼麵

( 尤其對我這種深信出國就是為了吃的愛吃鬼而言特別實用XD如果它還能出義大利文版的就更讚了>v< )

這道食譜很適合夏天沒有食慾的時候吃,香辣中帶酸,冰冰涼涼的十分開胃.作法也很簡單唷!!

中國麵或義大利麵450克
麻油兩湯匙
醬油半杯
米醋1/4杯
香菜兩湯匙
磨碎的嫩薑一湯匙
辣油一茶匙
青蔥一杯
新鮮豌豆一杯

燒一鍋熱水,水滾後加一匙鹽開始煮麵.麵煮好後瀝乾,泡在冷開水或冰開水裡.

在一個大碗(我愛用電鍋內鍋)裡倒入麻油,醬油,醋,糖,香菜,生薑,辣油拌勻.

加入麵條,將麵和醬汁拌勻後加入青蔥 .放置一陣子等麵吸收醬汁後,拌入豌豆,放進冰箱.

這個食譜的份量還蠻多的,我自己弄的話所有材料的比例都是隨自己高興XD例如說,我會加超級多的青蔥,生薑和香菜,醋也會加很多.結果滿滿一碗都是綠色的...XD米醋我喜歡用烏醋代替,味道更香.豌豆不是這邊容易買到的東西,我就不加了,改放紅白蘿蔔絲也一樣好吃.:)

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