綠葉之森

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孵豆芽

既是洗手做羹湯,自然也要提籃去賣花上市場. 上了市場就不免東挑西撿.嘖嘖,這個羊毛星的菜價貴啊-- 花椰甘藍這種蔬菜是本地產,物美價廉但是容易吃膩.想換換中國超市的蔬菜,那可就不便宜. 加上我是懶得出門的香菇族,一次都希望能買一星期的量,但是青菜卻大多不能久放.所以自己在家種點懶人植物(?)就是個很不錯的選擇,剛好家裡有吃不完的綠豆,於是迷上了孵豆芽. 豆芽真的是又懶又簡單又省錢的經濟好作物啊!!只要有個小鍋和清水就能養,連買泥土都省了.因為豆芽在生長期間不能照到光,所以我用的是有蓋的煮泡麵小湯鍋.短短一星期就能養到爆鍋(因為豆子沒算好放太多...),過著成天吃芽菜的生活. 養豆芽的第一步是讓綠豆喝飽水.先清洗適量的綠豆.(適量就是寧可放少不要放多,爆鍋豆芽會很辛苦,因為它們缺乏生長空間) 一邊清洗一邊挑出破碎,壞掉,浮在水面上的死豆子.這樣才不會在發芽過程中爛掉臭掉. 洗完加入蓋過豆子的清水,浸它們一個晚上. 第二天起床看看豆子,應該已經喝水喝到水腫了.(這告訴我們睡前不要喝太多水是有道理的)有的豆子甚至已經可以看到一點點小芽出頭.把水倒掉蓋子蓋回去不要理他們. 接下來固定每天讓他們喝一~兩次水,一次浸半小時. 我都是弄早餐時順便喂他們喝水,吃完早餐剛好把水倒掉.有時晚餐想起來也讓他們喝一次水.注意除了加水倒水之外其餘時間不要讓豆子見光.沒事不要去攪他們,順其自然就好. 這些小蘿莉一眠大一吋,非常讓人有當速成光源氏的快感. 長了兩天的蘿莉豆們,已經脫了衣服伸出細白的美腿. 三天後一片玉腿橫陳. 短短一星期,這些小蘿莉就可以父嫁了...啊不對,是可以吃了. 下面這張圖告訴我們人不能貪心,貪心會一鍋爆成兩鍋. 第一次孵的豆芽長得歪歪,後來在網路上查到生長時可以在上面加點塑膠板之類的重物,豆子們就會努力往上頂,長成又直又白的美腿. 自己孵的豆芽新鮮健康,不像外面賣的有的會浸過藥水.洗一下用蒜頭,沙茶炒一炒,起鍋加一點點米酒去腥,就可以大口享用囉~^^吃不完的可以冰起來,以免她們繼續長到有葉子. P.S.種過豆芽後現在用小小的杯子裝點土種蔥,一樣是個一眠大一寸的好物.前天種下去的蔥段已經長高一公分多了,真是厲害. 註:大衛‧巴哈,著有"自動千萬富翁","晚起步,照樣致富"等書.書中提到"拿鐵因子"觀念,指出"每天花五美元在一杯咖啡上,十年下來可是浪費一大筆錢".咖啡可以代換為點心,衣服,外食,修指甲等等等等生活中"非必須"的小花費.
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